紅酒要冷藏嗎?

不需要，常溫下保存紅酒即可。 紅酒可以放進冰箱內(nèi)冷藏，但需要注意的是，冷藏時溫度不能太低，否則會影響品鑒時的口感。在常溫下保存時，要把紅酒放在陰涼通風(fēng)處，也可以選擇放在地窖里保存。因為地窖的溫度比較穩(wěn)定，長期處于恒溫狀態(tài)，能夠減少溫度變化對紅酒的影響

不用冷藏，常溫就行。如果想喝冰一點的，喝之前的一天放冰箱冷藏一下，口感會每好一點，尤其是夏天。紅酒因為是葡萄釀制的，好喝對人體健康有好作用，受到追棒，但切不可過量。

不需要冷藏。 紅酒不需要放冰箱。紅酒的儲藏溫度以12°左右為宜，而冰箱的工作原理是間歇式的，反復(fù)的溫度變化對紅酒的品質(zhì)破壞很大。但是如果已經(jīng)開瓶，可以將葡萄酒放在11-15攝氏度的條件下最佳，可以放在冰箱冷藏，延長葡萄酒壽命。如果想要口感冰鎮(zhèn)的紅酒，可以將紅酒放在冰箱里冷藏，但這并不是最佳的保存方式。最佳的保存方式是存放在酒窖內(nèi)，紅酒的保存與溫度、濕度、光線和振動有關(guān)。

不需要 紅酒儲藏講究恒溫、恒濕、避光、防震、防噪音等，紅酒的儲藏溫度以12°左右為宜，切忌冷熱變化；而冰箱的工作原理是間歇式的，先制冷，制冷到設(shè)定溫度后停止，等升溫到一定溫度時又繼續(xù)制冷，反復(fù)的溫度變化對紅酒的品質(zhì)破壞很大。

紅酒在喝前需要冷藏嗎?

葡萄酒儲存最理想與長期的儲存環(huán)境是溫度約在攝氏12-14度間保持恒溫，濕度在65\%-80\%，保持黑暗。一般酒都放置于地下室，保持干凈，以免其他異味滲入酒內(nèi)。葡萄酒儲存最忌諱溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即刻，你若想飲用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒，飲用前冰凍即可，如果你將葡萄酒儲存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。

紅酒運輸過程中溫度要怎么控制在合理的范圍內(nèi)?

紅酒的最佳保存溫度：通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動：溫度不穩(wěn)定會給葡萄酒的品質(zhì)帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低于0°C，這樣葡萄酒會結(jié)石沉淀，因此減少酒的酸度。儲存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負(fù)]發(fā)。更準(zhǔn)確地說，才會在酒精揮發(fā)的過程中令人產(chǎn)生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時間。準(zhǔn)確的時間取決于對新鮮與醇香兩者的取舍。并不是說陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因為葡萄酒的存放也是期限的。當(dāng)然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度如下：半甜、甜型紅葡萄酒14－16℃　干紅葡萄酒16－22℃半干紅葡萄酒16－18℃　干白葡萄酒8－10℃半干白葡萄酒8－12℃　半甜、甜白葡萄酒10－12℃白蘭地15℃以下　香檳（起泡葡萄酒）5-9℃貯藏要求要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7－18℃都可以。要求避光，因為紫外線會使酒早熟。紅酒避免振動，水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，避免過于潮濕，以防細(xì)菌滋生。貯藏地點建議：陰涼通風(fēng)處、恒溫酒柜、地窖等

紅酒可以冷藏保存嗎?

不需要，常溫下保存紅酒即可。 紅酒可以放進冰箱內(nèi)冷藏，但需要注意的是，冷藏時溫度不能太低，否則會影響品鑒時的口感。在常溫下保存時，要把紅酒放在陰涼通風(fēng)處，也可以選擇放在地窖里保存。因為地窖的溫度比較穩(wěn)定，長期處于恒溫狀態(tài)，能夠減少溫度變化對紅酒的影響。

個人認(rèn)為紅酒是不可以冷藏保存的。保存它的最好方式是恒溫保存，紅灑保存要求很高，也不能太熱，也不能太冷。所以有條件的，放在地下室保存較好。

紅酒存儲要求?

什么環(huán)境下放置紅酒最好呢?

溫度 溫度對葡萄酒儲存來說至關(guān)重要。10-15度左右的溫度環(huán)境是葡萄酒理想的棲身之所，溫度追求的不是一度兩度的差，而是長時間保持恒定，不上下波動。過低的溫度可能導(dǎo)致原本需要陳年成熟的葡萄酒，無法成熟，過高的溫度會加快葡萄酒的成熟、出現(xiàn)怪味等問題。 濕度 如同人無法適應(yīng)太過干燥與太過潮濕的環(huán)境一樣，葡萄酒同樣需要保存在70%-80%左右的濕度環(huán)境中，同時保持酒瓶的臥放，讓酒液浸泡到軟木塞，濕潤的環(huán)境能讓軟木塞保持膨脹。一旦過于干燥出現(xiàn)軟木塞收縮，過多空氣進入導(dǎo)致葡萄酒氧化與蒸發(fā)，這也是為什么常有人從老酒的“水位”線高低來判斷一款酒的保存是否完好。 避光 直接而有長時間到暴曬能讓葡萄酒酒體出現(xiàn)絮狀物，導(dǎo)致變質(zhì)，試想一下，當(dāng)你將葡萄酒倒入杯中，酒中漂浮著毛絮狀的雜質(zhì)，你還敢喝下去嗎？ 震動 將葡萄酒放置于后備箱除了高溫問題，長時間的搖晃，也會導(dǎo)致葡萄酒的狀態(tài)下滑，無法展現(xiàn)出最佳的一面。也就是所謂的“暈瓶”狀態(tài)，所以如果葡萄酒長途跋涉才運送到你的身邊，千萬不要收到后立馬飲用，大可放置一段時間待她狀態(tài)恢復(fù)后再飲用。 周圍環(huán)境 由于葡萄酒軟木塞具有透氣性，長時間儲存葡萄酒時，千萬要保持周圍的環(huán)境空氣適當(dāng)流通，沒有異味。如果與榴蓮、熏肉等味道較重的食物放置一起，葡萄酒極易透過木塞，吸收這些味道。